SANT'OLIVA - olio extra vergine di oliva

Sklizeň: 2019/20

Objem: 1 L

Složení: 100 % extrapanenský olivový olej z italských oliv

Rodinná firma Sordi Giuseppe & Figli byla založena roku 1927 panem Giuseppem Sordim.

Je tomu téměř 100 let, co rodina Sordi poprvé vylisovala tekuté zlato z toskánsých oliv. Po celou dobu existence firmy sbírali členové zkušenosti, jak a čím udělat olej ještě lepším. Moderní technologie snoubené se starodávnými nádobami z keramiky posilují vytříbenou chuť oliv samotných. Olivové sady rodiny Sordi nalezneme v samém srdci Toskánska na kopcích mezi Florencií a Arezzem.

Sběr oliv probíhá od poloviny října do začátku listopadu přesně v období, kdy začínají lehce měnit barvu. Po sběru putují olivy rovnou do lisovny, kde se za přísných hygienických podmínek vylisují. Každoročně probíhá slavnost ochutnání nového oleje, kde se kvalita a chuťová vyváženost oleje testuje na opečeném toskánském chlebu tzv. Fettunta.