Záhada: Existuje toskánský burčák? A co víno Svatomartinské?

Milá Lauro, mám rád burčák a těšil jsem se, že mohu ochutnat pravý toskánský burčák přímo u nějaké nádherné vinice. Na konci září jsem byl v Greve v oblasti Chianti, ale nikdo ho nenabízel. Můžeš mi vysvětlit tuto záhadu?

(Robert z Brna)

800px-Burcak_(3)

Eh sì, il vin dolce! Mi piace molto, soprattutto con le „bruciate“, le castagne arrosto. [No jó, burčák! Mám ho velmi ráda, především se pečenými kaštany.]

Prodává se zřídka, třeba ve vesnicích na kopcích v rámci kaštanových dnů. Toskánci jsou zvyklí na suchá vína jako Chianti nebo Vernaccia di San Gimignano, proto nevyhledávají tak sladký nápoj, když vědí, že právě ten sladký nápoj bude za pár měsíců výborné silné víno.

 

roberto-patti-TOZbb2AWhi0-unsplash

 

Když máme známé, s vlastní vinicí, můžeme dostat sklenici takzvaného Vin Dolce „sladkého vína“, ale nikdo by se nepustil do velké konzumace tohoto moku, jak jsem zažila u vás v Brně...

Můžeš se ale těšit na Vino Novello „nové víno“, což je Svatomartinské víno, které se v Toskánsku může pustit na trh od 6. listopadu.

Alla salute! [Na zdraví!]

 

Poznámka: Pečené kaštany = le castagne arrosto, hovorově le bruciate či le caldarroste.

 

 

(Obrázek tří lahví burčáku převzat z Wikipedie na základě GNU licence.)

Zpět do obchodu