Toskánské recepty

Cantuccini alle Mandorle - mandlové sušenky k vínu

Již nějakou dobu jsem odolávala nátlaku, abych zveřejnila recept na Cantuccini jako na pravé toská...

Croccante - křupavá laskomina z pouti

Při každé sebemenší kulturní akci se ve Figline Valdarno objeví malý kamionek, který voní sladce n...

Sugo di nana - sváteční kachní ragu

Strýce Angela jsem Vám představila v předešlém receptu na Gnocchi. Tentokrát se podíváme zblízka n...

Topini neboli gnocchi, ale rozhodně ne gnoči

Topini znamenají v doslovném překladu myšičky. Ono taky gnocchi jako malé myšičky vypadají, zvlášt...

6 pravidel pro dokonalé Soffritto

Co že to je ono Soffritto? Je to naprostý základ toskánské, potažmo italské kuchyně, alfa a omega ...

Pomarola – základní omáčka na těstoviny

Pomarola je omáčka na těstoviny, kterou vždy vaříme a zavařujeme v období sklizně rajčat, tak jak ...

Světový den těstovin a 13 rad, jak správně vařit těstoviny

Těstoviny. Poklad italské kuchyně, který obletěl svět svými rozličnými tvary i omáčkami, dnes slav...

Schiacciata alla fiorentina - tradiční florentský moučník

Schiacciata fiorentina je tradiční florentský moučník z období karnevalu. Jeho první psaná zmínka ...

Pollo agli aromi - velmi aromatické kuře

  Je čas představit Vám jeden méně známý recept na velmi šťavnaté kuře. Uplatní se v něm obl...

La Fettunta di nonno Gino

Fettunta jak jsme si ji představili minule je základním nejchudším receptem na topinku. Dnes se po...

Nahoru
15 položek celkem