Pamatujete si pohádku o dvou pejscích, kteří zavítají do italské restaurace a při svitu lu...
Toskánské recepty
Spaghetti con le polpettine – romantické špagety jako z pohádky
Panzanella - oběd do parných dnů
Panzanella je jedním z gastronomických klenotů Toskánska. A i když se připravuje v kuchyních celé ...
Fagioli all’uccelletto - fazole, které zachraňují ptačí životy
Fagioli all’uccelletto by se dalo volně přeložit jako fazole alá ptáček. Nedává to moc smysl, že? ...
Pollo alla cacciatora – myslivecké kuře
Pollo alla cacciatora je recept již zlidovělý v celé Itálii. Původně se jednalo o recept z chudého...
Sugo all’aglione - česnek v hlavní roli
Člověk musí být v kuchyni tak trochu skaut; vždy připraven na nečekané události a hosty. Sugo all...
Arrosto di scamerita - pečínka s vůní Toskánska
Co byste dostali na návštěvě u mojí tety? Jako první chod by určitě byly těstoviny se zvěřinovým s...
Cenci - karnevalové pokušení
Cenci, Chiacchiere, Frappole – tato všechna jména ukrývají poklad období karnevalu. Děti i dospělé...
Peposo – pokrm stavitele Brunelleschiho
Peposo je pokrm výrobců cihel. Nebo alespoň takto se traduje v Toskánsku. Výživný druhý chod z pro...
Cantuccini alle Mandorle - mandlové sušenky k vínu
Již nějakou dobu jsem odolávala nátlaku, abych zveřejnila recept na Cantuccini jako na pravé toská...
Croccante - křupavá laskomina z pouti
Při každé sebemenší kulturní akci se ve Figline Valdarno objeví malý kamionek, který voní sladce n...